El tomate en polvo es un producto elaborado a partir de tomates secos y molidos que se puede usar como especia, condimento y guarnición, así como como base para hacer preparaciones líquidas de tomate como pasta de tomate y salsa de tomate.
En su forma en polvo, el tomate en polvo ofrece un golpe de sabor a tomate puro, con toda la acidez brillante y compleja que se espera de los tomates, pero concentrado en forma de polvo. Es como la esencia de tomate. Cuando se reconstituye, es muy sabrosocomo pasta de tomate o salsa de tomate. Puede cocinar esto para concentrar los sabores y caramelizar los azúcares, y es posible que desee agregar sal y otros condimentos.
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